[reposted post]Странная Самара
varlamov.ru
reposted by ffantasea
Завершаем трилогию про Самару подборкой необъяснимых вещей, которые я там встретил. Пост про плохую Самару смотрим здесь, пост про хорошую здесь.

Конечно, самое странное в Самаре - это реакция некоторых жителей на критику и замечания. Ну, это мы уже много раз проходили, так что не будем кормить троллей. Давайте лучше спустимся в метро и посмотрим на это:


Никогда я еще не видел, чтобы полиция разыскивала полгорода. Да, там много слоев портретов. Места на стенде не хватает и в ход уже пошли стены. Красиво. Кстати, хорошая идея для оформления интерьера - сделать обои с портретами разыскиваемых преступников. За фактурой едем в Самару ;)

Read moreCollapse )

[reposted post]Плохая Самара
varlamov.ru
reposted by ffantasea


Сразу хочу сказать всем, кто вдруг попал в этот пост случайно и не понимает моего формата. Сегодня мы говорим и обсуждаем только то, что в Самаре плохо. Про хорошую Самару будет отдельный пост.

Итак, на прошлых выходных мне посчастливилось 3 дня провести в Самаре... Сразу скажу, город меня удивил. Один из немногих городов в России, в который я с удовольствием вернусь. У города есть лицо и это главное. Мало какой город в России может похвастаться лицом.

Read moreCollapse )

[reposted post]Хорошая Самара
varlamov.ru
reposted by ffantasea


Вчера я рассказал вам про плохую Самару. Рад, что пост вызвал столько споров, даже местные СМИ разобрали его на цитаты. У читателя могло сложиться впечатление, что в Самаре все плохо. Это не так. Надо просто уметь видеть и хорошее. Редкий дар в наше время, не все справляются. Для кого-то деревянные домики - это гниющие грязные сараи, которые надо быстрее снести, а для кого-то это живописная историческая застройка, которую можно часами изучать и фотографировать. Вспомните, куда мы идем первым делом, например на Востоке? Всех интересует только "старый город". Все эти узкие улочки, восточные базары, запахи, шум, многовековая история. Это сердце любого города. Никого не интересуют спальные кварталы и многоэтажки и торговые центры. В Самаре тоже есть сердце.

Главный плюс Самары - это огромный туристический потенциал! Я побывал в сотнях городов по всему миру (160 стран, если что). Что есть у Самары? Отличное местоположение - чуть больше часа на самолете из Москвы. Аэропорт, конечно, далековато от города, но если пустить скоростной поезд в центр, то это решит проблему. Город расположен на реке, но не разделен водой на части, как Нижний Новгород, например. Когда я вечером гулял по набережной, мне вообще казалось, что я иду вдоль берега моря, где-нибудь в Ницце или Каннах ;). Огоньки на другом берегу Волги напоминают стоящие на рейде корабли. Очень красиво. Плюс ко всему город имеет интересный рельеф. Самое главное, в Самаре есть пока еще не уничтоженный центр города, который надо делать архитектурным заповедником. Уфа и Казань могут толко позавидовать, они то все свое добро снесли, ХАХАХАХА. Центр в Самаре довольно компактный, по нему приятно гулять. Самара мне чем-то напомнила Одессу. Не знаю чем, наверное своими шикарными дворами. В общем, если вложить в Самару немного денег, то через 3-5 лет это может стать крупный туристический центр наравне с Москвой и Питером. Напишу подробнее про это в следующих постах.

Read moreCollapse )

Вяленые помидоры
ffantasea
Давно хотела приготовить вяленые помидоры, и вот сегодня наконец-то решилась!!!
Собрала ребенка на прогулку, погода оказалась гораздо лучше, чем в выходные)) Ветра не было, воздух прохладный, но не холодный, одно удовольствие прогуляться в такую погоду)
Зашли мы на рынок, купили небольшие, упругие помидорки (около 1 кг) и душистые специи (смесь: розмарин, тимьян, паприка, розовый перчик, чабер, базилик и эстрагон) для нашего сегодняшнего явства. Ох, и люблю я эти душистые травки!!! Блюда с ними получаются необыкновенно ароматными! По дороге покормили птичек хлебом, эти прожоры съели батон и продолжали смотреть голодными глазами)))
И вот я уложила ребенка спать и приступила к вялению (если можно так сказать) помидорок)))
Помимо самих томатов и специй нам еще понадобится чеснок, соль и растительное масло.

Итак, я взяла вот такие помидорки


Разрезаем помидоры пополам вдоль, выкладываем на противень, застеленный пергаментом


Посыпаем душистыми травками (можно не сушеными, кстати!), солим и сбрызгиваем маслом (я это делала с помощью  силиконовой кисточки)




Ставим противень в духовку на 150 градусов на 2-3 часа. Получаем вот такие помидорки (можно выключить чуть раньше, чтобы сок не подгорел):


Теперь складываем помидорку в баночку, прокладывая каждый ряд пластинками чеснока:


Заливаем маслом и ставим в холодильник на несколько дней, а лучше - на недельку!))


И получаем вот такую баночку с вялеными помидорками. У меня баночка великовата, лучше, если помидорка будет чуть утрамбована)))


Такую помидору можно добавлять в пиццу, в пасту, в пироги, можно размельчить блендером, получится замечательный (как говорят, я пока не пробовала это делать) соус и просто есть "алчно урча" (С). В масло можно добавить чили, тогда помидорка и масло будут с остринкой! Кстати, это масло получается очень ароматным, его можно использовать при приготовлении пищи или использовать, как приправу к салату)))
Приятного аппетита!

Кексики с кабачками и душистыми травами
ffantasea
IMG_3201

Нам понадобится:
кабачки - 120г.
петрушка - 2 ст.л.
базилик - 2 ст.л.
розмарин - 1 ч.л.
тимьян - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
сыр - 50 г.
овсяные хлопья - 40 г.
мука - 210 г.
разрыхлитель теста - 1 пакетик
соль - 0,5 - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
раст. масло - 3 ст.л.
молоко - 250 мл

Начнем?

1. Кабачки нарезаем маленькими кубиками

IMG_3167

2. Добавляем травы, паприку и тертый сыр

IMG_3185

3. Всё тщательно перемешиваем

IMG_3186

4. Теперь добавляем овсяные хлопья, муку и разрыхлитель и опять тщательно перемешиваем

5. В отдельной миске взбиваем яйцо с маслом и молоком, соединяем содержимое двух мисок и получаем вот такое тесто:

IMG_3188

6. Раскладываем тесто по формочкам, предварительно смазанным растительным маслом, на 2/3, чтобы было куда подняться тесту и ставим в разогретую духовку на 25 минут.

IMG_3195

7. Приятного аппетита!

IMG_3198

Самый вкусный пирог с ягодами
ffantasea
В этом пироге очень вкусным получается тесто! Оно не сухое, очень ароматное и просто волшебное! Из бисквитного теста - это самое удачное из всего, что я пробовала, а печь и вообще готовить я оооочень люблю!
С использованием этого теста можно выпекать коржи для тортов, шарлотки, ягодные пироги, а можно сделать просто маленькие кексики.
Летом я делаю пироги со свежей ягодой, с любой! Будь то малина, или клубника, или вишня... Сегодня я испекла пирог с ежемалиной (садовая ежевика, смесь малины и ежевики, по другому её называют - Кумберленд).

Для самого вкусного пирога понадобится:
3 яйца
1 ст. сахара
150 г. размягченного масла или маргарина (вкусно и с тем, и с другим)
1 ст. муки
1 ч.л. соды, гашеной уксусом.
ну и собственно ягода - столько, чтобы хватило выложить сверху теста высотой в одну ягоду.

А делается всё очень легко. Миксер, чур не выключать! Всё взбивается без остановки:
1. Сначала яйца.
2. Затем добавляем сахар.
3. Пришло время масла.
4. Добавляем потихоньку просеянную муку и взбиваем пока тесто не будет похоже на крем.
5. Добавляем гашеную соду и останавливаем миксер.
Наше тесто готово! Выкладываем его в форму (я частенько использую мультиварку для этого пирога, очень удобно, ничего не горит и не оседает), сверху выкладываем ягоду и ставим в духовку примерно на час. Если Вы используете мороженную ягоду, то времени может понадобиться побольше. Проверяем готовность традиционным способом - зубочисткой)))
Приятного аппетита!

IMG_3149

Чем пахнет лето?
ffantasea
Это, как у Джанни Родари:
"У каждого дела
Запах особый:
В булочной пахнет
Тестом и сдобой.
Мимо столярной
Идёшь мастерской, -
Стружкою пахнет
И свежей доской"...

Так и у меня - многие запахи что-то напоминают)
Для каждого лето пахнет по-своему. Для кого-то это запах парного молока из-под бабушкиной коровы, для кого-то запах морского ветра, для других это запах костра и шашлычка на свежем воздухе. А у меня запах лета ассоциируется с запахом летнего салата со свежей, сочной зеленью, привезенной бабушкой с дачи, и преправленный деревенским, ароматным маслицем. С запахом свежей волжской воды, летом она пахнет по-особенному! Клубникой, конечно же клубникой! Этой наивкуснейшей, ароматнейшей ягодой. Когда берешь в рот первую в этом году ягодку, счастью нет предела))) А еще вечером (даже не вечером, а ночью! Вечером еще жарко), когда спадает жара, высовываешься в окошко и вдыхаешь свежий летний воздух, именно летний! В другие времена года воздух пахнет по-другому!
IMG_2041
IMG_0330
IMG_1831
 
IMG_9840
IMG_9322
IMG_9271
IMG_9272


?

Log in